โชคุปัง สไตล์ญี่ปุ่น นุ่มหอมข้ามวัน 🍞🍞🍞 สูตร จาก ขนมปังทำเอง By ArtBake

 โพสต์เมื่อ : 31 ก.ค 2567 เวลา 4:32 น.
EagleShokupan


โชคุปัง สไตล์ญี่ปุ่น นุ่มหอมข้ามวัน สูตร จาก เพจขนมปังทำเอง By ArtBake

YouTube video player

 

แป้งEagle ของทางNIPPN โปรตีน 12 +/- 0.5%มีลักษณะหนึบปานกลางเนื้อสัมผัสจะนุ่มๆ

ค่าความละเอียดของแป้งAsh 0.38 +/- 0.03% ซึ่งปริมาณเถ้าที่ต่ำมากๆ อนูของแป้งมีความละเอียดมากๆเช่นกัน

***สูตรนี้ ได้ขนมปัง 2 โลฟโลฟละ 480กรัม***

ส่วนประกอบสำหรับขนมปัง

1. แป้งอีเกิ้ล 500 g

2. ยีสต์ 6 g

3. นมผง 20 g

4. น้ำตาล 60 g

5. เกลือ 8 g

6. น้ำ 130 g

7. นมจืด 200 g

8. เนยจืด 50 g

ส่วนประกอบสำหรับไส้

1. เบคอนคอน

2. ชีส

3. เนยหรือน้ำมันเบคอน 2 ชต

4. แป้งอเนกประสงค์ 2 ชต

5. หอมใหญ่ 150 g

6. นมจืด 300 g

7. วิปปีงครีม 100 g

8. เบคอน 100 g

9. แฮม 100 g

10. ข้าวโพด 200 g

11. เชดด้าชีส 50 g

12. พาเมซานชีส นิดหน่อยมอสซาเรลล่าชีส นิดหน่อย

เครดิต : เพจขนมปังทำเอง By ArtBake